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La nostra storia

La passione per la produzione di prodotti artigianali e genuini è un prezioso dono dei nostri genitori. Siamo Ezio e Rocco Calciano e il nostro panificio pasticceria ha ben 40 anni.
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1980

IL FORNO

Pasquale Calciano, appena quindicenne, inizia la sua attività in un vecchio forno a Tricarico

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2010

ROCCO & EZIO

La passione ereditata dai genitori, unita al legame con il territorio, porta i figli a rinnovare l'azienda familiare

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2015

I LIEVITATI

Nasce una nuova linea di prodotti realizzati secondo una tradizione totalmente artigianale, priva di semilavorati e conservanti

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2019

IL LABORATORIO

L'attuale sede è all‘avanguardia, grazie a macchinari che ottimizzano la produzione, garantendo risultati eccellenti e sempre di egual livello, senza intaccare l'artigianalità.

GLI INGREDIENTI

I Panettoni Calciano hanno un carattere ben preciso, sono riconoscibili ad occhi chiusi. Il profumo rivela tutta la genuinità degli ingredienti.

Il lievito madre

Il punto di forza dei nostri panettoni! Rinfrescato quattro volte al giorno ogni quattro ore, garantisce morbidezza, fragranza, profumo e conservabilità del prodotto finale, senza l’utilizzo di alcun tipo di conservante.

COME REALIZZIAMO I NOSTRI PRODOTTI

La scelta delle materie prime è decisiva per ottenere un prodotto di qualità, ma è importante che sia sostenuta da competenze costantemente aggiornate e un efficiente laboratorio.

I nostri prodotti

Scopri tutte le nostre linee dalle texture uniche ed inimitabili

PANETTONI

i lievitati per gli amanti del gusto della tradizione e dell'artigianalità

PANVASOTTI

Il Panvasotto è prodotto in vasocottura, il ``panettone`` per tutto l'anno

COLOMBE

La nostra linea dedicata agli amanti del gusto della tradizione pasquale

BISCOTTI

La biscotteria Calciano rispecchia la semplicità e l’amore per la tradizione

"Il miglior panettone mai assaggiato, un trionfo di sapori al palato, una morbidezza che ti conquista. Assolutamente da provare il panettone classico." Giorgia Salussoglia
"Prodotti eccellenti. personale disponibile e gentile. una garanzia. i miei complimenti" MaryRose Gruosso
"Chapeau. Panettone e Panvasotto Indimenticabili! Mi ha veramente colpito la lista ingredienti. Difficile trovare prodotti di questo livello in qualsiasi pasticceria artigianale. Bravi!" Ivano Pagot

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