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I NOSTRI PANETTONI

Il lievito madre, ingrediente principale, viene lavorato e lasciato riposare; poi seguono tre fasi di lavorazione dell’impasto, tali da garantire una corretta fermentazione della durata di venti ore circa, prima della cottura. Una volta cotto, il nostro panettone rimane capovolto per dodici ore, prima di essere confezionato. Nessun conservante o additivo chimico è presente al suo interno, per cui la scadenza non supera i 45 giorni.

CLASSICO

Una lavorazione tradizionale e materie prime d’alta qualità danno vita ad un impasto soffice e profumato, degno del suo nome.

KCal: 425

Grassi: 19,7 g/100g

Grassi saturi: 12,6/100 g

Carboidrati: 53,2/100 g

Formati: 1 Kg in scatola; 750 grammi in busta

CLASSICO MANDORLATO

L’unione tra il morbido impasto e la croccantezza delle mandorle caratterizza questo panettone dal gusto tradizionale, ma mai banale.

KCal: 425

Grassi: 19,7 g/100g

Grassi saturi: 12,6/100 g

Carboidrati: 53,2/100 g

Formati: 1 Kg in scatola

PISTACCHIO, LIMONE E AMARENA

Gustosissimo panettone, fresco e dall’accattivante combinazione di sapori, conquista fin dal primo morso.

KCal: 425

Grassi: 19,7 g/100g

Grassi saturi: 12,6/100 g

Carboidrati: 53,2/100 g

Formati: 1 Kg in scatola

PERA E CIOCCOLATO

Un classico, una deliziosa ricetta di pasticceria. Un abbinamento che unisce alla dolcezza della pera l’intensità del cioccolato fondente.

KCal: 425

Grassi: 19,7 g/100g

Grassi saturi: 12,6/100 g

Carboidrati: 53,2/100 g

Formati: 1 Kg in scatola; 750 grammi in busta

INTEGRALE AI LAMPONI

Morbido e leggermente umido, dal gusto intenso e rustico. L’abbinamento del sapore fresco dei lamponi con quello rustico della farina integrale conquista anche il palato più esigente.

KCal: 425

Grassi: 19,7 g/100g

Grassi saturi: 12,6/100 g

Carboidrati: 53,2/100 g

Formati: 1 Kg in scatola

PESCA E ALBICOCCA

La delicatezza del Panettone Pesca e Albicocca esplode in bocca in un sinuoso e avvolgente boccone.

KCal: 425

Grassi: 19,7 g/100g

Grassi saturi: 12,6/100 g

Carboidrati: 53,2/100 g

Formati: 1 Kg in scatola

PESCA E AGLIANICO

Il Panettone Pesca e Aglianico è una grande combinazione di genuinità e tradizione lucana.

KCal: 425

Grassi: 19,7 g/100g

Grassi saturi: 12,6/100 g

Carboidrati: 53,2/100 g

Formati: 1 Kg in scatola

Gli altri Prodotti

"Il miglior panettone mai assaggiato, un trionfo di sapori al palato, una morbidezza che ti conquista. Assolutamente da provare il panettone classico." Giorgia Salussoglia
"Prodotti eccellenti. personale disponibile e gentile. una garanzia. i miei complimenti" MaryRose Gruosso
"Chapeau. Panettone e Panvasotto Indimenticabili! Mi ha veramente colpito la lista ingredienti. Difficile trovare prodotti di questo livello in qualsiasi pasticceria artigianale. Bravi!" Ivano Pagot

La nostra storia

La passione per la produzione di prodotti artigianali e genuini è un prezioso dono dei nostri genitori. Siamo Ezio e Rocco Calciano e il nostro panificio pasticceria ha ben 40 anni.
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1980

IL FORNO

Pasquale Calciano, appena quindicenne, inizia la sua attività in un vecchio forno a Tricarico

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2010

ROCCO & EZIO

La passione ereditata dai genitori, unita al legame con il territorio, porta i figli a rinnovare l'azienda familiare

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2015

I LIEVITATI

Nasce una nuova linea di prodotti realizzati secondo una tradizione totalmente artigianale, priva di semilavorati e conservanti

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2019

Il laboratorio

L'attuale sede è all‘avanguardia, grazie a macchinari che ottimizzano la produzione, garantendo risultati eccellenti e sempre di egual livello, senza intaccare l'artigianalità.