Panettoni
Il lievito madre, ingrediente principale, viene lavoratoe lasciato riposare; poi seguono tre fasi di lavorazione
dell’impasto, tali da garantire una corretta fermentazione
della durata di venti ore circa, prima della cottura.
Una volta cotto, il nostro panettone rimane capovolto per
dodici ore, prima di essere confezionato.
Nessun conservante o additivo chimico è presente al suo
interno, per cui la scadenza non supera i 45 giorni.
Un grande lievitato per amanti del gusto e della genuinità:
nasce così il nostro panettone con una texture unica ed
inimitabile, nei gusti:
• classico (senza glassa);
• classico mandorlato (con glassa alle mandorle);
• pera e cioccolato monorigine Domori con glassa Rocher;
• pesca e albicocca;
• limone IGP di Sorrento, amarena e pistacchio
con glassa al cioccolato bianco e granella di pistacchio;
• integrale ai Lamponi con glassa, cioccolato bianco, Strega e
lamponi;
• panettone pesche e Aglianico del Vulture della
cantina “Cantine del Notaio”.