Pasta di Mandorle

Sono dei gustosi dolcetti ideali da assaporare in ogni periodo dell’anno – caratterizzati da una consistenza morbida e friabile (grazie alla presenza delle mandorle tritate). La nostra pasta di mandorle ha gran sapore e grande qualità, mandorle prima scelta provenienti da Bari, zucchero di canna, buccia d’arancia e limone grattugiata e, infine, un goccio di rum. Decorati e arricchiti da ciliegie, amarene, canditi arancia e limone, mandorle intere e tritate, cioccolato bianco e fondente, pistacchio.

Muscovì Biscotti allo zucchero Moscovado, conosciuto anche come “zucchero delle Barbados”, è un tipo di zucchero di canna non raffinato dal colore scuro. Lo scegliamo per il suo profumo e per il suo deciso sapore di melassa e lo combiniamo con liquirizia in polvere, panna, burro, farina, sale marino integrale. Confezione 150gr

Crì Crì Leggenda narra di una giovane ragazza di nome Cristina che abitava a Torino alla fine dell’Ottocento e che si guadagnava da vivere cucendo splendidi abiti per le signore dell’alta società sabauda. Cristina aveva un fidanzato innamoratissimo, uno studente torinese che la chiamava con il tenero diminutivo di “Cri”. Ogni volta che i due avevano un appuntamento, il ragazzo si fermava prima in una pasticceria della zona dove comprava questi deliziosi cioccolatini ricoperti di zucchero. La commessa della pasticceria, che li conosceva entrambi e che aveva visto nascere il loro amore, sapeva come lui fosse solito chiamare la sua fidanzata, così ogni volta che il ragazzo andava a comprare le praline lei gli chiedeva “Cri?” e lui rispondeva con un sorriso innamorato “Cri!”. Il proprietario del negozio, assistendo più volte a questa scena, in onore dei due innamoratissimi ragazzi decise di ribattezzare i suoi dolci cioccolatini con il nome di “cri-cri” per ricordare la semplicità e la spensieratezza di un bell’amore tra due giovani. La ricetta di questo romantico dolce  prevede albume d’uovo, zucchero di canna, farina di grano tenero tipo 0, mandorle sgusciate prima scelta provenienti da Bari. Confezione 150gr