Descrizione

Croccantini alle Mandorle

Ingredienti: Albume d’uovo, Zucchero, Farina di frumento, Nocciole.

DESCRIZIONE

Il croccante, composto da zucchero caramellato e mandorle, trova nella sua variante con le nocciole un sapore pieno e una spiccata croccantezza. Il croccante viene citato in un testo spagnolo della seconda metà del quattrocento e ciò potrebbe indurre a pensare che la sua nascita sia avvenuta proprio in Spagna. Molti tuttavia sostengono che questo tipico dolce abbia origini italiane, nato intorno al ‘200 nel Sud d’Italia come derivazione di un dolce arabo, fatto a base di mandorle, miele, zucchero e spezie. Le nostre nocciole sono Nocciole IGP delle Langhe, considerate le migliori al mondo, donano aroma e profumo inconfondibili.