cioccolato

Cioccolato, buono, sano e salutare!

Il cioccolato è un elemento basilare per la nostra cultura alimentare. Il fondente, nello specifico, per essere tale, deve contenere la pasta di cacao in una percentuale non inferiore al 43% del peso complessivo. Per il cioccolato extra fondente la percentuale di pasta di cacao deve essere ancora maggiore, fino a raggiungere l’85-90% nel caso […]

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