I NOSTRI PANETTONI
Il lievito madre, ingrediente principale, viene lavorato e lasciato riposare; poi seguono tre fasi di lavorazione dell’impasto, tali da garantire una corretta fermentazione della durata di venti ore circa, prima della cottura. Una volta cotto, il nostro panettone rimane capovolto per dodici ore, prima di essere confezionato. Nessun conservante o additivo chimico è presente al suo interno, per cui la scadenza non supera i 60 giorni.
- CLASSICO
- CIOCCOLATO
- PISTACCHIO E FRAGOLINE DI BOSCO
- PERA E CIOCCOLATO
- INTEGRALE AI LAMPONI
- PESCA E ALBICOCCA
- PESCA E AGLIANICO
CLASSICO
Una lavorazione tradizionale e materie prime d’alta qualità danno vita ad un impasto soffice e profumato, degno del suo nome.KCal: 425
Grassi: 19,7 g/100g
Grassi saturi: 12,6/100 g
Carboidrati: 53,2/100 g
Formati: 1 Kg in scatola; 750 grammi in busta
CIOCCOLATO
L’unione tra il morbido impasto e la golosità del cioccolato caratterizza questo panettone al gusto tradizionale, ma mai banale.KCal: 425
Grassi: 19,7 g/100g
Grassi saturi: 12,6/100 g
Carboidrati: 53,2/100 g
Formati: 1 Kg in scatola
PISTACCHIO E FRAGOLINE DI BOSCO
Gustosissimo panettone con cubetti di cremino al pistacchio, fragoline di bosco e glassa al pistacchio. Fresco e dall’accattivante combinazione di sapori, conquista fin dal primo morso.KCal: 425
Grassi: 19,7 g/100g
Grassi saturi: 12,6/100 g
Carboidrati: 53,2/100 g
Formati: 1 Kg in scatola
PERA E CIOCCOLATO
Un classico, una deliziosa ricetta di pasticceria. Un abbinamento che unisce alla dolcezza della pera l’intensità del cioccolato fondente. Glassa cioccolato fondente 72% e nocciola.KCal: 425
Grassi: 19,7 g/100g
Grassi saturi: 12,6/100 g
Carboidrati: 53,2/100 g
Formati: 1 Kg in scatola; 750 grammi in busta
INTEGRALE AI LAMPONI
Morbido e leggermente umido, dal gusto intenso e rustico. L’abbinamento del sapore fresco dei lamponi con quello rustico della farina integrale conquista anche il palato più esigente.KCal: 425
Grassi: 19,7 g/100g
Grassi saturi: 12,6/100 g
Carboidrati: 53,2/100 g
Formati: 1 Kg in scatola
PESCA E ALBICOCCA
La delicatezza del Panettone Pesca e Albicocca esplode in bocca in un sinuoso e avvolgente boccone.KCal: 425
Grassi: 19,7 g/100g
Grassi saturi: 12,6/100 g
Carboidrati: 53,2/100 g
Formati: 1 Kg in scatola
PESCA E AGLIANICO
Il Panettone Pesca e Aglianico è una grande combinazione di genuinità e tradizione lucana.KCal: 425
Grassi: 19,7 g/100g
Grassi saturi: 12,6/100 g
Carboidrati: 53,2/100 g
Formati: 1 Kg in scatola
Gli altri Prodotti
La nostra storia
La passione per la produzione di prodotti artigianali e genuini è un prezioso dono dei nostri genitori. Siamo Ezio e Rocco Calciano e il nostro panificio pasticceria ha ben 40 anni.
IL FORNO
Pasquale Calciano, appena quindicenne, inizia la sua attività in un vecchio forno a Tricarico
ROCCO & EZIO
La passione ereditata dai genitori, unita al legame con il territorio, porta i figli a rinnovare l'azienda familiare
I LIEVITATI
Nasce una nuova linea di prodotti realizzati secondo una tradizione totalmente artigianale, priva di semilavorati e conservanti
Il laboratorio
L'attuale sede è all‘avanguardia, grazie a macchinari che ottimizzano la produzione, garantendo risultati eccellenti e sempre di egual livello, senza intaccare l'artigianalità.
Il blog
Scopri tutte le curiosità sui nostri prodotti e sugli ingredienti che usiamo per garantirvi il miglior gusto possibile-
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